鸡蛋干凉拌要煮一下吗(怎样做凉拌鸡蛋干)

鸡蛋干凉拌要煮一下吗

做这种菜的时候是需要煮一下的，因为煮一下以后再拌出菜来，味道会更加好一些

鸡蛋干凉拌要过水吗

鸡蛋干凉拌一般不需要过水，如果觉得鸡蛋干不干净，这个时候可以过一下水，效果会更好。鸡蛋干本身有咸味儿，这种食物在清洗的时候，只需要用清水简单冲洗就可以。

鸡蛋干是一种食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐，这种食物是以鸡蛋为主要原料的，所以营养价值也很高。

鸡蛋干的口感和传统的豆腐干有一定的相同之处，但是鸡蛋干的口感会更细腻。

鸡蛋干和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

鸡蛋干是加工的食物，这种食物在加工的时候，经过了一系列的流程，因此，保存这种食物的时候，可以存放在阴凉干燥处。

如果是真空包装的鸡蛋干，可以在常温下存放，具体的保质期可以看产品说明。如果不是真空的鸡蛋干，这种食物买回来尽快吃完，吃不完的最好是存放在冰箱内，用保鲜膜包裹好，这样才可以防止鸡蛋干变质。

另外，这种食物是蛋制品，所以一定不要购买太多。

鸡蛋干要不要先煮再凉拌

食材明细

鸡蛋干、香辣红油、花椒油。

1、首先将鸡蛋干洗净沥干水分先切成片状，

2、再切成丝装盘备用

3、浇上香辣红油，多红油少辣椒

4、再倒入些许花椒油提味儿一盘美味下饭的鸡蛋干就做好了

鸡蛋干凉拌要过水吗

夏天快到了，教你做开胃爽口的凉拌鸡蛋干，超简单，包你吃不烦！

天儿一热，各种凉菜就成了我家餐桌上的“常客”。凉菜，做法简单，开胃爽口，反正，甚合我意。最近，我又疯狂喜欢上了凉拌鸡蛋干。鸡蛋干切好后，搭点儿配菜，再放点儿调料，简单一凉拌，就是一道美味可口的菜肴。我已经连着吃了好几天了，总是吃不够。

我还是大一的时候，在成都第一次吃了凉拌鸡蛋干。起初，我还以为是凉拌豆腐干，就要了一份。可是吃到嘴里，它跟凉拌豆腐干还是有很大区别的。口感爽滑软嫩，味道酸爽麻辣，才尝了一口，我就喜欢上它了。后来，我在学校食堂里也发现了鸡蛋干，大学四年，真没少吃！

后来，工作后，有时特别忙，实在馋的时候，就去饭店吃。饭店里的凉拌鸡蛋干味道也还好，不过，小小一盘，太贵了。我吃了几次后，觉得不划算。反正凉拌鸡蛋干做法也不难，于是，我就自己买了食材，开始在家做了。自己做的最大的好处就在于，可以尽情吃！还可以加任意自己喜欢的配菜，那感觉太棒了！

天气越来越热，我就把这道爽口开胃的凉拌鸡蛋干推荐给大家。喜欢的朋友，赶紧按照我的做法试一下吧！凉拌鸡蛋干，夏天不可或缺的美味，提前学会，整个夏天都不用为“吃什么”发愁了，哈哈！

用料

鸡蛋干 适量/ 小米辣 适量/

大蒜 适量/ 香菜 适量/

生抽 适量/ 香油 适量/

陈醋 适量/ 盐 适量/

花椒油 适量/ 辣椒油 适量/

芝麻 适量/ 花生米 适量/

步骤

Step 1

准备好两块鸡蛋干

Step 2

准备好所需配菜

Step 3

香菜洗净后，切段垫底，鸡蛋干切好

Step 4

大蒜和小米辣切碎，放入

Step 5

再放入适量生抽、陈醋、香油、花椒油和盐

Step 6

在放入辣椒油，拌匀

Step 7

最后再撒上适量芝麻和花生米，即可

鸡蛋干凉拌怎么做

方法如下：

第1步、取出鸡蛋干。

第2步、切丁装盘。

第3步、香菜，葱切碎。

第4步、碗里放入味极鲜酱油，醋，香油，辣椒油，盐，鸡精调味。

凉拌鸡蛋干的营养很好，鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素，还有较为丰富的铁质的哦。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。要知道，鸡蛋干的蛋白质是食物品种中最优质的蛋白质哦。所以，鸡蛋干在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

凉拌鸡蛋干怎么做

简单摆个盘

一道清爽美味

鸡蛋干、黄瓜、葱、小米辣、蒜

生抽、醋、盐、白糖、蚝油、香油、食盐

鸡精、白糖、调正红油拌菜料

做法：

1、准备好食材，鸡蛋干切片备用，黄瓜去皮切丝备用，调味品切末备用。

2、调料汁：

两勺蒜末、一勺小米辣、一勺葱白、淋上热油、三勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺蚝油、一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺鸡精

3、黄瓜丝打底，碗边一次摆上鸡蛋干片，倒扣在盘子中央；在盘子四周淋上料汁即可

只需要5分钟

一道夏日开胃凉拌菜就这样做好啦

夏天搭配一碗绿豆粥简直绝了

凉拌鸡蛋干