辣椒的品种有哪些，辣椒种类大全(辣椒的品种有哪些,辣椒种类大全及图片)

辣椒有几个品种

你好，辣椒共有3种，分别为灯笼椒、朝天椒、簇生椒。

1.灯笼椒

灯笼椒，是辣椒属(Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。

2.朝天椒

朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

3.簇生椒

簇生椒（学名：Capsicum annuumvar.fasciculatum）为茄科、辣椒属辣椒种的变种。主要分布在中国大陆的南北等地，目前尚未由人工引种栽培。

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。

果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

在养殖辣椒的时候，需要及时的进行追肥，在它分枝期间，主要是给它施加氮肥，例如海餐沃高氮水溶肥，促进生长。它在生长期间根茎和叶子都需要营养，氮肥可以给其提供养分。当枝条上孕育花蕾的时候，就要给它施加磷钾肥了，例如海餐沃粉剂磷酸二氢钾，如果还过度施氮肥的话，就很难长出花蕾，小辣椒也是很难正常生长的。此外，种植的时候还要施加足够的有机肥。

辣椒品种大全

辣椒品种大全：

1、小米椒

小米椒是朝天椒的一种，有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体，小米椒主要产地多为湖南、云南、四川、贵州等地，为猛辣型辣椒。小米椒的主要特点就是辣味强烈，香味稍低。适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉等。

2、野山椒

野山椒也叫指天椒、白米辣，为朝天椒的一种，一般呈青色或是白绿色。特点是椒果小、辣度高。云南、四川、贵州等地均有种植。野山椒一般用来鲜食，也可用来制作干辣椒。野山椒是制作泡椒的主要原料，泡过的野山椒俗称“泡野山椒”“泡椒”。泡泡过的野山椒可以用来凉拌菜，炒菜如泡椒鸡胗、泡椒牛柳、泡椒牛蛙等，著名的泡椒凤爪也是用泡野山椒制作的。

3、灯笼椒

灯笼椒，因外形像灯笼，被称之为灯笼椒。灯笼椒在四川是广泛食用的辣椒之一，在四川有大面积种植。灯笼椒的香味浓郁，想用辣椒提升香气的菜品，一般会选用灯笼椒。灯笼椒的辣味一般，有时候也会被用作混合辣椒的提香。灯笼椒香味纯正，适合红油制作，提升辣椒香味等。也可用作不太能吃辣却又想吃川菜的人，制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等菜品。

4、子弹头

子弹头辣椒，是人工培育而成的一种辣椒，也是朝天椒的一种。酷似子弹的外形而被成为“子弹头”辣椒。子弹头辣椒的产量非常高，所以很多地区如贵州、四川等地都有种植，经理价值很高。子弹头辣椒的辣度适中，香味足，在贵州、四川一带很受欢迎。适合川菜中麻婆豆腐、辣子鸡等等。也是制作四川火锅、四川泡菜的常用辣椒。

5、二荆条

二荆条辣椒，形状细长。以四川成都出产的最为著名，在贵州、河南、新疆等地均有种植。二荆条辣椒的辣度不高，但是香气逼人，是正宗川菜中主要采用的辣椒。辣椒籽少、颜色亮丽、香味浓郁、口味香辣回甜，适合川菜炒菜、制作红油等。增加红亮颜色，提升菜品辣椒香味。

辣椒有哪些品种

辣椒类型、品种繁多，选择适宜的品种，是成功栽培辣椒的关键之一。在选用辣椒品种时，主要应考虑以下几个方面：

（1）品种特性。

如上所述，不同的辣椒品种有其不同的植物学和生物学特性，在品种选择时应予充分考虑。

（2）消费习惯及栽培目的。

辣椒在我国有广泛的分布，但各地对辣椒的消费需求相差较大，主要体现在对果实辣味浓淡的嗜好方面，选择品种应迎合当地的消费习惯。在大、中城市，辣椒以鲜食为主，宜选鲜食品种，而四川、贵州、云南、湖北、陕西等省的粮作区以出口干辣椒为栽培目的，宜选加工型的品种。

（3）栽培设施及栽培季节。

保护地设施栽培要求早熟、耐低温、抗病、丰产，宜选择与之相应的品种，如弄口早椒、湘研1号、湘研4号等品种；延后栽培及反季节栽培，宜选择耐热、抗病毒病、丰产性品种，如湘研10号等辣椒品种。

（4）当地的气候条件。

尽管辣椒属于喜温、较耐热、对光周期不敏感，但各个品种对环境条件，特别是气候条件的要求有一定的差异。故在选择品种时，必须考虑当地的气候条件。

辣椒有哪些品种？

（1）、冀研4号：属中熟杂交种。植株长势强，株型较紧凑.果实灯笼形，美观，深绿色，果大，肉厚，味甜质脆，商品性好，耐贮运。平均单果重100克，最大单果重250克。抗病毒病和日灼病，较抗炭疽病和疫病。丰产性好，公顷产量6万千克左右。主要用于露地地膜覆盖栽培，也可用于棚室栽培。 

（2）、冀研5号：属中熟甜椒杂交种。植株生长势强，分枝能力较强，较开展，连续坐果能力强。果实灯笼形，果大，肉中厚，平均单果重100克，最大单果重200克。果实味甜质脆，品质好。抗逆、抗病性好，既耐低温弱光，又耐热，抗辣椒病毒病，较抗辣椒炭疽病、疫病，品种适应性强，在不同类型保护地及露地栽培，均能高产稳产。公顷产量6万千克左右。适合北方保护地及南菜北运基地露地栽培。 

（3）、冀研6号：植株生长势强，果实灯笼形，翠绿色，果面光滑而有光泽，单果重114-250克，味甜质脆，商品性好，耐贮运，抗辣椒病毒病，兼抗辣椒炭疽病。一般公顷产量6万千克左右。前期座果集中，连续坐果能力强，适应性强，适宜保护地栽培，也可露地地膜覆盖栽培。 

（4）、冀研12 号：中早熟大果型杂交种，植株生长势强，株型较紧凑，果实方灯笼形，，肉厚，单果重250-400克。果色绿，果形美观，果面光滑而有光泽，味甜质脆，商品性好，耐贮运，抗辣椒病毒病，抗疫病。一般公顷产量6万千克左右。主要用于保护地栽培，也可用于露地地膜覆盖栽培。

（5）、冀研13号：中熟大果型杂交种，为国家高科技发展计划（863）最新研究成果。植株生长势强，果实灯笼形，肉厚，单果重250克。果形美观，果面光滑而有光泽，果深绿色，商品性好，耐贮运，抗辣椒疫病、病毒病。一般公顷产量6万千克左右。主要用于保护地栽培，也可用于露地地膜覆盖栽培。 

（6）、椒冠106：该品种味甜，属中熟杂交种，植株生长势强，果为大灯笼形，肉厚，单果重150-250克。果深绿色，商品性好，耐贮运，抗辣椒病毒病。一般公顷产量6.5万千克左右。主要用于露地地膜覆盖和秋延后辣椒栽培。