麻薯包的做法无预拌粉，麻薯预拌粉的配方比例(麻薯包不用预拌粉做法)

麻薯包的做法和配方

【所需材料】

麻薯包：麻薯预拌粉200克、全蛋液35克、牛奶110克、植物油50克、草莓冻干粉15克、红丝绒液2滴

夹馅：熟紫薯150克、牛奶60克、淡奶油20克、炼乳20克、糖粉10克

装饰：淡奶油100克、细砂糖8克、草莓适量

【步骤】

1 全蛋液、牛奶、植物油倒入容器里，混合均匀。植物油建议用玉米油、葵花籽油，不可用花生油、茶油、大豆油、橄榄油等颜色或气味过重的油。如果想要增加奶香味，也可以将植物油换成融化至液态的黄油，但是温度不能太高，容易把蛋液烫成蛋花汤。

2 加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀。

3 麻薯预拌粉放入大碗里，倒入混合好的液体材料。

4 用硅胶刮刀翻拌均匀，此时的面糊，状态是较为浓稠且粘手的。

5 面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，如果面糊顶端有小揪揪，可以用手指蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。

6 放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟。烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。

7 紫薯提前蒸熟，与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。

8 搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。

9 麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥。

10 淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋。

11 麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。

【小贴士】

1 烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节。

2 由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。

3 内馅的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢爆浆流动感强烈的，就在内馅里适当增加液体的用量。

麻薯面包的做法和配方

麻薯面包

材料：

麻薯预拌粉200g，高粉30g，鸡蛋一个，黄油50g，奶粉10g，水90g，黑芝麻一大勺

做法：

除芝麻外所有材料混合，揉光滑成团，加入芝麻揉均匀。

滚成大团松弛30分钟后分割30g一个小圆团，滚圆。

烤箱预热220度后，放入中层20分钟即可。

来源：

日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻薯”。在中国又叫做草饼。

麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团。随着速冻食品的发展，渐渐演变为一种速冻调理食品，实现了工业化，正在为广大消费者接受，大陆已经有风靡之势。

传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成，但是产品保质期短，容易发硬，不能贮存，口感较差，无法工业化和保证产品质量，针对生产麻薯的以上缺点，着眼于为食品企业推出新品、增加利润的初衷，很多公司推出了麻薯预拌粉系列，使的现在的麻薯保质期长、柔软抗老化，做出产品花样多，象雪媚娘、麻薯等等！

麻薯包的做法 麻薯包怎么做

1、黄油隔水加热使其溶化，把麻薯粉，黄油，全蛋，牛奶全混在一起倒进同一个盘子里。

2、用橡皮刀搅拌均匀，达到无颗粒状态。

3、烤箱要提前预热十分钟 200度在烤盘上加上一层油纸，由于搅拌均匀后的麻薯糊比较有粘性，建议用一次性手套或者保鲜袋。

4、然后大概弄成类似糯米糍大小的形状放到烤盘上，表面可不用弄得光滑，因为加热会自动膨胀而且表面会趋向平滑。

5、然后放进烤箱，200度烤20分钟左右，烤完取出即可。

麻薯面包是什么东西

麻薯面包又名恐龙蛋，是近两年烘焙界的超级网红，凭借圆乎乎、胖嘟嘟的外表，表酥里糯、越嚼越弹的口感俘获了万千吃货的心。

随着麻薯面包的流行趋势，口味不断创新，从原味到巧克力味、抹茶味、草莓味等，颜值爆表、回味无穷。

传统麻薯面包是由小麦粉为主要原料做成，常温下老化很快，无法保持新鲜出炉时的优秀特质，因此行内都在寻求更好的解决方案。

基于长时间的深耕，以及精益求精的配方升级，广州健科麻薯面包起发充分、不回缩不塌陷，口感外酥内糯有嚼劲，冷吃热吃一样优秀。更重要的是，操作非常简单，轻松实现下午茶自由。

豆沙麻薯包做法图解 粉粉嫩嫩颜色诱人

1、原料：高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、红心火龙果汁、酸奶、酵母、细砂糖、盐、黄油、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、黄油、红豆沙。

2、火龙果剥皮，切小块，放入搅拌杯中。打成泥。过滤一遍，取汁80克。将面包材料（黄油除外）放入面包机桶内。选择和面程序20分钟，揉至光滑。加入软化的黄油揉至扩展阶段。取出面团，放温暖处进行基础发酵。

3、将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。上锅大火蒸20分钟左右，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明。取出后加入黄油，先用刮刀拌一下，等散热后用手揉至黄油完全吸收。用保鲜膜包起来。豆沙馅分成六份揉圆。

4、麻薯也平均分成六份，拿一只大一点的保鲜袋，放上一块麻薯，把保鲜袋折过来把麻薯盖上再擀开，这样就不粘手了。在擀开的麻薯上放一个豆沙馅。

5、把保鲜袋提进来拧几下，一个内馅就包好了，包好后盖上保鲜膜防止风干。面团发酵两倍大。发酵好的面团取出排气。平均分成六份滚圆，松驰15分钟。松驰好的面团擀成圆片，放上内馅。

6、捏成三角形，一定要封好收口，不然烤时会爆开。包好的面包坯封口向下放入烤盘。进行最后发酵，35度35分钟。发酵完成取出后，烤箱预热上下管170度。发酵好的面团，表面筛面粉，进行割口。

7、放入烤箱，烤箱温度调至上下160度，烤30分钟左右，要及时盖上锡纸，防止上色。我是烤到10分钟左右就盖上了锡纸。出炉。移至晾网上晾，密封保存。

麻薯包的做法，麻薯包怎么做好吃，麻薯包的家常做法

麻薯包

材料

麻薯预拌粉100克，高粉15克，奶粉5克，黄油25克，蛋30克，水50克，黑芝麻3克

做法

1、黄油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉匀成团。

2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将面团用手整成长条形。

4、均匀分割9份。

5、烤箱预热230度，上下火，中层，最底层加一烤盘隔下火，18-20分钟左右即可。